孕期是女性生命中一个特殊而重要的阶段，保证孕期营养均衡对母婴健康至关重要。山药作为一种营养价值极高的食材，富含多种对人体有益的成分，特别适合孕妇食用。本文将为您推荐几种山药孕妇食谱，帮助您在孕期保持营养均衡。
一、山药炖鸡汤
原料：山药100克，鸡腿1个，胡萝卜1根，鲜香菇5朵，盐、糖、料酒、酱油各适量。
做法：
1. 山药洗净去皮，切成片；胡萝卜去皮，切成片；香菇泡软，去蒂，打上十字花刀。
2. 鸡腿洗净，剁成小块，沸水焯过，去除血水后沥干。
3. 将鸡腿、香菇放入锅内，加入适量水，放入盐、糖、料酒、酱油，大火煮开后转小火慢炖。
4. 煮10分钟后，放入胡萝卜片、山药片，再煮，煮至山药片熟透后即可。
功效：山药具有健脾益胃、补气养血的功效，鸡肉富含优质蛋白质，有助于增强孕妇体质。
二、山药枸杞乌鸡汤
原料：乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片。
做法：
1. 乌鸡处理干净，放入冷水锅中大火煮开，捞出。
2. 另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3. 最后，将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。
功效：山药枸杞乌鸡汤具有补血安胎、滋阴润燥的功效，适合孕期食用。
三、山药红枣排骨汤
原料：山药250克、红枣6颗、排骨250克、生姜2片。
做法：
1. 山药去皮、切小块；排骨洗净、汆烫后去血水备用。
2. 锅中加清水煮滚后，放入排骨、山药煮5-10分钟。
3. 待其快煮好时，放入红枣、姜片，再稍微煮一下即可。
功效：山药红枣排骨汤具有健脾养胃、补血安胎的功效，适合孕期食用。
四、山药炒香菇
原料：山药、香菇各适量。
做法：
1. 山药去皮、切片；香菇泡软，去蒂，切成薄片。
2. 锅中加油，放入山药片炒至变色，加入香菇片继续翻炒。
3. 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
功效：山药炒香菇具有健脾养胃、增强免疫力的功效，适合孕期食用。
总之，山药孕妇食谱不仅美味可口，而且营养丰富，适合孕妇在孕期食用。在保证营养均衡的同时，孕妇还需注意饮食卫生，避免食用生冷、油腻、辛辣等刺激性食物，以确保母婴健康。